菜單
Lunch Menu SET:A
Amuse Bouche
牛肝菌鮮豌豆
Cèpe with Jamón Ibérico pork skirt
Les petits pois,Pomme de terre en mousse
松本茸
Soupe aux Daikoku
石九公
Stone fish with Seared Spear Shrimp
American sauce, Tomato Reduction Foam and Fennel
NT. 1,500
OR
伊比利肋眼鴨肝奶油
Grill Ibérico Rib eye with Foie Gras Butter
Red Quinoa Crisp
NT. 1,600
飲品 Café ou Thé
甜點 Dessert Du Jour
NT..400
中午供應時間: 12:00PM 至13:30PM
低消NT. 1000/人, 水 資NT. 120/人，服務費10%
Lunch Menu SET:B
Amuse Bouche
白蘆筍烏魚子
Taiwan Local White Asparagus With Taiwan Mullet
White Asparagus Puree and Hokkaido Scallop
燉煮牛舌紅酒蛋
Langue Boeuf Bourguignon
Les Oeufs Pochés A La Vin Rouge, Polenta and Ragoût Plat De Côtes De Bœuf
海蘆蝦水瓜
Greasyback Shrimp
Loofah
黑胡椒爪哇風味沙朗
U.S Striploin Steak au Poive
Pommes de terre
NT. 2,400
OR
黑松露龍蝦
Lobster
Daikoku Hon with Black truffle Purée
NT. 2,800
飲品 Café ou Thé
甜點 Dessert Du Jour
NT..400
中午供應時間: 12:00PM 至13:30PM
低消NT. 1000/人, 水 資NT. 120/人，服務費10%
Lunch A La Carte
前菜/Appetizer
NT. 500
牛肝菌鮮豌豆
Cèpe with Jamón Ibérico pork skirt
Les petits pois,Pomme de terre en mousse
白蘆筍烏魚子
Taiwan Local White Asparagus With Taiwan Mullet
White Asparagus Puree and Hokkaido Scallop
燉煮牛舌紅酒蛋
Langue Boeuf Bourguignon
Les Oeufs Pochés A La Vin Rouge, Polenta and Ragoût Plat De Côtes De Bœuf
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湯品/Soup
NT.500
松本茸
Soupe aux Daikoku
海蘆蝦水瓜
Greasyback Shrimp
Loofah
Lunch A La Carte
主菜/Main course
石九公
Stone fish with Seared Spear Shrimp
American sauce, Tomato Reduction Foam and Fennel
NT. 900
伊比利肋眼鴨肝奶油
Grill Ibérico Rib eye with Foie Gras Butter
Asparagus Gratin and Crisp
NT. 1,000
黑胡椒爪哇風味沙朗
U.S Striploin Steak au Poive
Pommes de terre
NT. 1,300
黑松露龍蝦
Lobster
Daikoku Hon with Black truffle Purée
NT. 1,500
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其他/other options
陳年火腿
Jamón Ibérico
NT.1000
甜點(含飲料)
Dessert ( Drink Included)
NT.1000
中午供應時間: 12:00PM 至13:30PM
低消NT. 1000/人, 水 資NT. 120/人，服務費10%
德朗沐宴
NT. 1,800
Amuse Bouche
牛肝菌鮮豌豆
Cèpe with Jamón Ibérico pork Skirt
Les Petits Pois, Pomme De Terre En Mousse
松本茸
Soupe aux Daikoku
石九公
Stonefish with Spear shrimp
American sauce, tomato reduction foam and fennel
野地森林
Wild field forest
嚴選茶點
Petit fours
飲品
Café Et Thé
晚餐供應時間: 18:00PM 至 20:00PM
低消NT. 1000/人, 水資NT. 120/人，服務費10%
德朗饗宴
Amuse Bouche
綠竹筍鱘魚子
Oldham Bamboo Shoot with Caviar
Oldham Bamboo Shoot Chips
白蘆筍甘鯛海膽
Crisp Amadai White Asparagus
Uni and Salmon Roe
松本茸
Soupe aux Daikoku
牛肝菌桂丁雞
Roast Taiwan Kuei Ting Free-Range Chicken with Cèpe sauce
Orange Carrt, White Potato and Crème Fraiche
伊比利佐燉煮蕪菁
Petits Navets with I’bérico Pork Loin
Étuvés Au Jus
NT. 2,500
OR
黑胡椒爪哇風味日本和牛
Plat de Wagyu
Pomme de terre sauté
NT. 3,000
OR
黑松露龍蝦
Lobster
Daikoku Hon with Black Truffle Purée
NT. 4,000
雙主菜
Two main courses
豬肉/牛肉 (Pork and Beef) - NT. 4,000
豬肉/龍蝦 (Pork and Lobstre) - NT. 5,000
牛肉/龍蝦 (Beef and Lobstre) - NT. 5,500
波爾圖巨峰葡萄搭配蜂蜜薄荷
Kyoho Sorbe
Port Wine, Honey Mint Jelly and Fresh Kyoho
嚴選茶點 / 飲品
Petit fours / Café Et Thé
晚餐供應時間: 18:00PM 至 20:00PM
低消NT. 1000/人, 水資NT. 120/人，服務費10%
DINNER - Á LA CARTE
石九公
Stonefish with Spear shrimp
American sauce, tomato reduction foam and fennel
NT. 1,000
伊比利佐燉煮蕪菁
Petits Navets with I’bérico Pork Loin
Étuvés Au Jus
NT. 1,200
黑胡椒爪哇風味日本和牛
Plat de Wagyu
Pomme de terre sauté
NT. 1,500
黑松露龍蝦
Lobster
Daikoku Hon with Black Truffle Purée
NT. 2,000
陳年火腿
Jamón Ibérico
NT. 1000
甜點(含飲料)
Dessert (Drink Included)
NT. 1000
晚餐供應時間: 18:00PM 至 20:00PM
低消NT. 1000/人, 水資NT. 120/人，服務費10%